Nos vins
Les vins 2021 sont dés à présent disponibles!
En vins blancs, nous avons un Chardonnay d’une belle fraîcheur avec de jolies notes d’agrumes et une délicate acidité.
Nous avons aussi un Pinot Gris aux arômes de fruits blancs et d’agrumes avec de légères notes fumées et de fruits secs. Son acidité nous apporte fraîcheur et minéralité.
Du coté des vins rouges, nous avons 2 Pinot Noir en 2021:
L’un élevé en cuve inox qui est à la fois fruité et légèrement épicé. Avec ses tanins fondus et sa belle longueur, il dévoile des notes de cassis et de cerises noires.
Et le second est un Pinot Noir qui a été élevé en Fût de Chêne, ce qui apporte des notes boisées à ses arômes de fruits noirs. Il est doté de tanins fondus et d’une belle longueur.
Notre Méthode Traditionnelle Brut Blanc de Blancs est également disponible.
Vous pourrez déguster les vins 2022 dans quelques mois.
Nos vins actuellement en stock et nos autres produits sont en vente directe sur place. Pour (vous) faire plaisir, nous proposons aussi des paniers cadeaux avec nos produits. Nous vous accueillons dans notre boutique le samedi de 9h à 12h.
Le cépage : 100% Chardonnay • Cépage le plus planté dans le monde, originaire de Bourgogne, il est également très présent en Champagne.
Alcool : 12,5% vol.
Le cépage : 100% Pinot Gris • Originaire de Bourgogne, c’est un cépage gris qui était appelé autrefois Pinot-beurot
Alcool : 13% vol.
Dégustation : Il dévoile des arômes de fruits blancs et d’agrumes avec de légères notes fumées et de fruits secs. Son acidité nous apporte fraîcheur et minéralité.
Accord mets/vins : A déguster avec un plat de crevettes, avec des viandes blanches, des poissons ou un bon fromage à pâte molle.
Le cépage : 100% Chardonnay • Cépage le plus planté dans le monde, originaire de Bourgogne, il est également très présent en Champagne.
Alcool : 12,8% vol.
Dégustation : Doté d’une belle fraîcheur, ce chardonnay révèle de jolies notes d’agrumes et une délicate acidité.
Accord mets/vins : avec des plats de la mer, une belle salade d’été, de la volaille ou du fromage frais.
Le cépage : 100% Pinot Noir • Cépage emblématique des régions au climat frais, le Pinot noir est la variété la plus plantée en Belgique. Star bourguignonne, il produit quelques-uns des vins les plus réputés de la planète.
Alcool : 12,5% vol.
Dégustation : A la fois fruité et légèrement épicé, ce Pinot Noir dévoile des notes de cassis et de cerises noires avec des tanins fondus et une belle longueur.
Accord mets/vins : Il accompagnera les charcuteries, les grillades d’été ou encore les fromages affinés.
Le cépage : 100% Pinot Noir • Cépage emblématique des régions au climat frais, le Pinot noir est la variété la plus plantée en Belgique. Star bourguignonne, il produit quelques-uns des vins les plus réputés de la planète.
Alcool : 13,5% vol.
Dégustation : Son élevage de 6mois en Fût de Chêne apporte des notes boisées à ce Pinot Noir aux arômes de fruits noirs. Doté de tanins fondus et d’une belle longueur
Accord mets/vins : Il sera parfait avec un civet de biche, de l’agneau, des fromages de caractère ou un dessert au chocolat.
Le cépage : cépage blanc interspécifique allemand qui résiste bien aux maladies. Sec, il allie une belle minéralité à des parfums de fleurs blanches.
Alcool : 11,5% vol.
Dégustation : un vin léger et délicat avec une belle minéralité et des arômes de fleurs blanches
Accord mets/vins : Il se marie idéalement avec des produits de mer, avec des salades, des volailles ou du fromage.
Le cépage : 100% Muscat • Les Muscats sont une large famille de raisins qui compte plus de 150 variétés. Celle choisie au Domaine des Hêtres est le Muscat petits grains. Il permet de produire tous les styles de vins blancs mais toujours avec des parfums fruités et floraux très marqués. L’accord Muscat et asperges est un classique incontournable.
Alcool : 12,5% vol.
Dégustation : avec ses arômes fruités et floraux, il possède une belle fraîcheur et donne l’impression de croquer directement dans le raisin.
Accord mets/vins : apéritif, asperges, plats exotiques, salades composées (avec agrumes), tapas, volailles et poissons grillés ou en sauce.
Le cépage : 100% Pinot blanc • Très populaire en Alsace, au Luxembourg ou en Allemagne, le Pinot blanc offre généralement de beaux arômes d’agrumes, de fruits blancs (pomme, poire) avec quelques notes florales. Ces vins sont souples et à boire jeunes.
Alcool : 12%vol.
Dégustation : tendre et léger, ce Pinot blanc aux notes de fleurs blanches dévoile des nuances de pèches et de pommes.
Accord mets/vins : produits de la mer, salades, viandes blanches, plats asiatiques sucrés-salés, charcuteries, tartes salées.
Le cépage : assemblage de Pinot noir (20%) et de Chardonnay (80% ) • Cépage emblématique des régions au climat frais, le Pinot noir est la variété la plus plantée en Belgique. Star bourguignonne, il produit quelques-uns des vins les plus réputés de la planète.
Alcool : 12%vol.
Dégustation : ce rosé à déguster entre amis offre un joli nez qui évoque la rose, avec de légères notes végétales. En bouche, on retrouve ces notes florales, mais aussi des notes de petits fruits rouges rehaussées par la fraîcheur du Chardonnay.
Accord mets/vins : à l’apéritif, avec des salades, un plat de potirons rôtis, des plats froids, ou avec vos grillades d’été. Servir frais mais pas frappé.
