Nos vins
Les vins 2022 sont dés à présent disponibles!
Du coté des vins blancs, nous avons un délicieux Muscat (sec) et un chardonnay (déjà en rupture de stock malheureusement)
Nous avons également un chardonnay ayant poursuivi un élevage en fût de chêne.
Du coté des vins rouges, nous avons 2 Pinot Noir:
L’un élevé en cuve inox qui est à la fois fruité et légèrement épicé. Avec ses tanins fondus et sa belle longueur, il dévoile des notes de cassis et de cerises noires.
Et le second est un Pinot Noir qui a été élevé en Fût de Chêne, ce qui apporte des notes boisées à ses arômes de fruits noirs. Il est doté de tanins fondus et d’une belle longueur.
Vous retrouverez également 3 Méthodes Traditionnelles: une Blanc de blancs, une rosée, et une Brut issu d’assemblages. Encore un peu de patience pour pouvoir les déguster, elles seront disponibles en juin 2024.
Nos vins actuellement en stock et nos autres produits sont en vente directe sur place. Pour (vous) faire plaisir, nous proposons aussi des paniers cadeaux avec nos produits. Nous vous accueillons dans notre boutique le samedi de 9h à 12h.
Le cépage : 100% Chardonnay • Cépage le plus planté dans le monde, originaire de Bourgogne, il est également très présent en Champagne.
Alcool : 12,5% vol.
Le cépage : 100% Chardonnay • Cépage le plus planté dans le monde, originaire de Bourgogne, il est également très présent en Champagne.
Alcool : 13% vol.
Dégustation : Frais, aromatique et élégant avec des arômes de poires, de fruits secs et d’agrumes. Attaque assez souple avec une belle persistance aromatique.
Accord mets/vins : Elégant à l’apéritif, il conviendra également avec des fromages ou des poissons.
Le cépage : 100% Pinot Noir • Cépage emblématique des régions au climat frais, le Pinot noir est la variété la plus plantée en Belgique. Star bourguignonne, il produit quelques-uns des vins les plus réputés de la planète.
Alcool : 12,5% vol.
Dégustation : A la fois fruité et légèrement épicé, ce Pinot Noir dévoile des notes de cassis et de cerises noires avec des tanins fondus et une belle longueur.
Accord mets/vins : Il accompagnera les charcuteries, les grillades d’été ou encore les fromages affinés.
Le cépage : 100% Pinot Noir • Cépage emblématique des régions au climat frais, le Pinot noir est la variété la plus plantée en Belgique. Star bourguignonne, il produit quelques-uns des vins les plus réputés de la planète.
Alcool : 13% vol.
Dégustation : Son élevage en Fût de Chêne apporte des notes boisées à ce Pinot Noir aux arômes de fruits noirs. Doté de tanins fondus et d’une belle longueur
Accord mets/vins : Il sera parfait avec un civet de biche, de l’agneau, des fromages de caractère ou un dessert au chocolat.
Le cépage : cépage blanc interspécifique allemand qui résiste bien aux maladies. Sec, il allie une belle minéralité à des parfums de fleurs blanches.
Alcool : 11,5% vol.
Dégustation : un vin léger et délicat avec une belle minéralité et des arômes de fleurs blanches
Accord mets/vins : Il se marie idéalement avec des produits de mer, avec des salades, des volailles ou du fromage.
Le cépage : 100% Muscat • Les Muscats sont une large famille de raisins qui compte plus de 150 variétés. Celle choisie au Domaine des Hêtres est le Muscat petits grains. Il permet de produire tous les styles de vins blancs mais toujours avec des parfums fruités et floraux très marqués. L’accord Muscat et asperges est un classique incontournable.
Alcool : 12,5% vol.
Dégustation : avec ses arômes fruités et floraux, il possède une belle fraîcheur et donne l’impression de croquer directement dans le raisin.
Accord mets/vins : apéritif, asperges, plats exotiques, salades composées (avec agrumes), tapas, volailles et poissons grillés ou en sauce.
